PAPPA AL POMODORO
INGREDIENTI:
• 800 g di pomodori maturi
• 500 g di pane casalingo
• un porro
• 8 foglie di basilico
• concentrato di pomodoro
• 1,5 l di brodo
• un bicchiere di olio di oliva
• sale pepe peperoncino
PAPPA AL POMODORO
INGREDIENTI:
• 800 g di pomodori maturi
• 500 g di pane casalingo
• un porro
• 8 foglie di basilico
• concentrato di pomodoro
• 1,5 l di brodo
• un bicchiere di olio di oliva
• sale pepe peperoncino
PAPPA AL POMODORO
INGREDIENTI:
• 800 g di pomodori maturi
• 500 g di pane casalingo
• un porro
• 8 foglie di basilico
• concentrato di pomodoro
• 1,5 l di brodo
• un bicchiere di olio di oliva
• sale pepe peperoncino
Mettete l’olio in un tegame e fateci rosolare un battuto fine di porre peperoncino.
Aggiungete un cucchiaino di concentrato e poco dopo unite anche i pomodori pelati e tagliati a pezzi il basilico tritato, quindi fate prendere il bollore a fuoco normale.
Dopo cinque minuti aggiungere tutto il brodo. E, salate, pepate e quando comincia bollire, unite il pane ( meglio sei un po’ raffermo) tagliato a fette sottili.
Lasciate cuocere ancora due minuti. Togliete il tegame dal fuoco e tenetelo coperto per circa un’ora. Mi scolate bene gli ingredienti e servite con una “C” olio a crudo.
Mettete l’olio in un tegame e fateci rosolare un battuto fine di porre peperoncino.
Aggiungete un cucchiaino di concentrato e poco dopo unite anche i pomodori pelati e tagliati a pezzi il basilico tritato, quindi fate prendere il bollore a fuoco normale.
Dopo cinque minuti aggiungere tutto il brodo. E, salate, pepate e quando comincia bollire, unite il pane ( meglio sei un po’ raffermo) tagliato a fette sottili.
Lasciate cuocere ancora due minuti. Togliete il tegame dal fuoco e tenetelo coperto per circa un’ora. Mi scolate bene gli ingredienti e servite con una “C” olio a crudo.
Mettete l’olio in un tegame e fateci rosolare un battuto fine di porre peperoncino.
Aggiungete un cucchiaino di concentrato e poco dopo unite anche i pomodori pelati e tagliati a pezzi il basilico tritato, quindi fate prendere il bollore a fuoco normale.
Dopo cinque minuti aggiungere tutto il brodo. E, salate, pepate e quando comincia bollire, unite il pane ( meglio sei un po’ raffermo) tagliato a fette sottili.
Lasciate cuocere ancora due minuti. Togliete il tegame dal fuoco e tenetelo coperto per circa un’ora. Mi scolate bene gli ingredienti e servite con una “C” olio a crudo.
Un vino semplice che nella sua piacevolezza soddisfa il commensale con un colore rosso vivace, un profumo rotondo ed un gusto intenso, giovane e morbido. Il Sangiovese, ingentilito con un 15% di canaiolo, è ideale per accompagnare il semplice e gustoso piatto di oggi: la pappa al pomodoro. Questo piatto ci arriva dalla vecchia e semplice tradizione del recupo del pane vecchio. Il Rosso di Spicca trasferisce tutti i sentori di frutti rossi e di sottobosco selvatico nel calice. Queste sensazioni conferiscono al carattere schietto del Rosso di Spicca una grande ricchezza insieme alla capacità di creare una piacevole combinazione con il cibo e con l’atmosfera della buona compagnia.
Un vino semplice che nella sua piacevolezza soddisfa il commensale con un colore rosso vivace, un profumo rotondo ed un gusto intenso, giovane e morbido. Il Sangiovese, ingentilito con un 15% di canaiolo, è ideale per accompagnare il semplice e gustoso piatto di oggi: la pappa al pomodoro. Questo piatto ci arriva dalla vecchia e semplice tradizione del recupo del pane vecchio. Il Rosso di Spicca trasferisce tutti i sentori di frutti rossi e di sottobosco selvatico nel calice. Queste sensazioni conferiscono al carattere schietto del Rosso di Spicca una grande ricchezza insieme alla capacità di creare una piacevole combinazione con il cibo e con l’atmosfera della buona compagnia.
Un vino semplice che nella sua piacevolezza soddisfa il commensale con un colore rosso vivace, un profumo rotondo ed un gusto intenso, giovane e morbido. Il Sangiovese, ingentilito con un 15% di canaiolo, è ideale per accompagnare il semplice e gustoso piatto di oggi: la pappa al pomodoro. Questo piatto ci arriva dalla vecchia e semplice tradizione del recupo del pane vecchio. Il Rosso di Spicca trasferisce tutti i sentori di frutti rossi e di sottobosco selvatico nel calice. Queste sensazioni conferiscono al carattere schietto del Rosso di Spicca una grande ricchezza insieme alla capacità di creare una piacevole combinazione con il cibo e con l’atmosfera della buona compagnia.