MONALDESCO

UMBRIA IGT

Dire che il nostro rosato Monaldesco ha una tradizione antica, sarebbe una inutile esagerazione.
Questo vino cerca, attraverso una vinificazione veloce di uve Sangiovese e Canaiolo, di esprimere profumi e aromi freschi e persistenti.
Monaldesco vuole dare una percezione allegra e disinvolta di un calice per le occasioni estive.
Colore rosato di media intensità, aromi fruttati di rosa e melograno, uniti ad una leggera nota di agrume. In bocca è fresco, con una trama tannica armonica e rotonda.
CARATTERISTICHE
Terreni: Collina di origine vulcanica, posti a 280-330 slm, esposizione a ovest.
Vitigni: Sangiovese 80%, Canaiolo 20%
Età dei vigneti: Dai 5 ai 15 anni
Densità: 3000 ceppi /Ha
Resa: 6000/7000 kg uva/ha
Sistema di allevamento: Cordone speronato
VINIFICAZIONE
A freddo. Temperatura controllata, dopo 10 ore di contatto con le bucce.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, di accompagnamento a piatti freddi, specialmente se con salse rosse.
ORIGINE DEL NOME
Prende spunto dal nome di una delle famiglie egemoni nel territorio durante il periodo comunale.