ZUPPA DI LENTICCHIE
INGREDIENTI:
• 500 gr di Lenticchie
• ½ Cipolla
• 3 Porri
• 1 lt di Brodo
• Salvia
• 40 gr di Burro
• Sugo di Pomodoro q.b.
• Sale e Pepe
ZUPPA DI LENTICCHIE
INGREDIENTI:
• 500 gr di Lenticchie
• ½ Cipolla
• 3 Porri
• 1 lt di Brodo
• Salvia
• 40 gr di Burro
• Sugo di Pomodoro q.b.
• Sale e Pepe
ZUPPA DI LENTICCHIE
INGREDIENTI:
• 500 gr di Lenticchie
• ½ Cipolla
• 3 Porri
• 1 lt di Brodo
• Salvia
• 40 gr di Burro
• Sugo di Pomodoro q.b.
• Sale e Pepe
Mettete in acqua tiepida le lenticchie; al momento del bollore con lo schiumarolo raccogliete le lenticchie e mettetele in un altro tegame coprendolo con acqua salata calda.
Riportate a bollore aggiungendo alcune foglie di salvia, le cipolle e i porri. Ultimare la cottura. Consigliamo al posto dell’acqua il brodo. Per finire aggiungere il burro e un po’ di sugo di pomodoro.
“Cotte nel suddetto modo si servono sole o unite col riso, colle patate o col pane. Passate al setaccio diventano buone per zuppe o altro.”
Mettete in acqua tiepida le lenticchie; al momento del bollore con lo schiumarolo raccogliete le lenticchie e mettetele in un altro tegame coprendolo con acqua salata calda.
Riportate a bollore aggiungendo alcune foglie di salvia, le cipolle e i porri. Ultimare la cottura. Consigliamo al posto dell’acqua il brodo. Per finire aggiungere il burro e un po’ di sugo di pomodoro.
“Cotte nel suddetto modo si servono sole o unite col riso, colle patate o col pane. Passate al setaccio diventano buone per zuppe o altro.”
Mettete in acqua tiepida le lenticchie; al momento del bollore con lo schiumarolo raccogliete le lenticchie e mettetele in un altro tegame coprendolo con acqua salata calda.
Riportate a bollore aggiungendo alcune foglie di salvia, le cipolle e i porri. Ultimare la cottura. Consigliamo al posto dell’acqua il brodo. Per finire aggiungere il burro e un po’ di sugo di pomodoro.
“Cotte nel suddetto modo si servono sole o unite col riso, colle patate o col pane. Passate al setaccio diventano buone per zuppe o altro.”
Il Lunato è ottenuto da vigneti di età superiore ai 17 anni, ed è per questo che si caratterizza per i suoi profumi ed aromi che danno sensazioni di maturità e calore, lasciando in bocca una lunga ed armonica persistenza di piacevoli sensazioni. Abbiamo scelto di abbinarlo con un piatto tipico Umbro: la Zuppa di Lenticchie aromatizzata alla Curcuma, Rosmarino e Olio Extravergine di nostra produzione. I profumi delle erbe aromatiche e il bouquet del Lunato 2017 danno un risultato molto vicino allo spirito della nostra regione, fatto di elegante, sobria e discreta pienezza.
Il Lunato è ottenuto da vigneti di età superiore ai 17 anni, ed è per questo che si caratterizza per i suoi profumi ed aromi che danno sensazioni di maturità e calore, lasciando in bocca una lunga ed armonica persistenza di piacevoli sensazioni. Abbiamo scelto di abbinarlo con un piatto tipico Umbro: la Zuppa di Lenticchie aromatizzata alla Curcuma, Rosmarino e Olio Extravergine di nostra produzione. I profumi delle erbe aromatiche e il bouquet del Lunato 2017 danno un risultato molto vicino allo spirito della nostra regione, fatto di elegante, sobria e discreta pienezza.
Il Lunato è ottenuto da vigneti di età superiore ai 17 anni, ed è per questo che si caratterizza per i suoi profumi ed aromi che danno sensazioni di maturità e calore, lasciando in bocca una lunga ed armonica persistenza di piacevoli sensazioni. Abbiamo scelto di abbinarlo con un piatto tipico Umbro: la Zuppa di Lenticchie aromatizzata alla Curcuma, Rosmarino e Olio Extravergine di nostra produzione. I profumi delle erbe aromatiche e il bouquet del Lunato 2017 danno un risultato molto vicino allo spirito della nostra regione, fatto di elegante, sobria e discreta pienezza.